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1. 呋喃西林代谢物氨基脲在菊黄东方鲀肌肉中的残留消除规律研究

汤水粉, 钱卓真, 李雷斌, 刘智禹, 王丽娟, 位绍红, 姜琳琳, 余颖, 陈宇锋, 刘海新, 陈思, 罗方方

渔业研究 2023, 45 (5): 490-495. DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2023.05.009

摘要（53）

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PDF （1061KB）（41）

为了解菊黄东方鲀使用呋喃西林药物后的代谢物氨基脲(Semicarbazide,SEM)在其肌肉中的残留及消除规律,根据菊黄东方鲀(Takifugu flavidus)养殖的实际情况,以剂量为0.50 g/m³的呋喃西林原粉对养殖池进行全池泼洒,定期随机采集菊黄东方鲀肌肉样品,利用高效液相色谱-串联质谱法测定肌肉中的SEM质量浓度。结果表明,给药后菊黄东方鲀肌肉中SEM含量逐渐升高,约4 d后达到峰值,随后逐渐消除,消除速率在初始阶段较快,之后趋势缓慢,并在较长时间内维持一定的浓度范围,直至77 d实验结束时仍检出约2.50 μg/kg的SEM残留量。使用呋喃西林后的代谢物SEM在菊黄东方鲀肌肉中的残留时间较长,因此在养殖过程中,应严格禁止硝基呋喃药物的使用,从而保证河鲀鱼的质量安全。

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2. 概率评估福建南部沿海水产品中镉食用健康风险

刘海新, 杨妙峰, 郑盛华, 陈宇锋, 王丽娟, 汤水粉, 余颖, 罗方方

渔业研究 2023, 45 (5): 480-489. DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2023.05.008

摘要（49）

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PDF （1497KB）（49）

水产品中镉污染状况较为普遍,为了解其在水产品中的污染状况,评估其食用健康风险,本文以2017—2022年福建南部沿海水产品中镉的监测结果及水产品膳食消费的调查数据为基础,采用蒙特卡洛法进行概率风险评估。结果共检测水产品1 004份,各类水产品中镉平均含量顺序为头足类≈蟹类>贝类>藻类>虾类>鱼类;25.6%的蟹类超出限量标准,主要为海捕蟹,其他种类水产品均无超标;贝类、蟹类和头足类对由水产品摄入镉贡献总和为85.8%~93.5%;总体居民镉食用健康风险值(MOE)的P50、P90、P97.5均远小于安全限量1;按年龄组细分评估,少年组P97.5的MOE为0.687,接近于安全限;贝类和蟹类对MOE方差贡献大,敏感度达86.2%~99.1%。结果表明,福建南部沿海居民膳食水产品摄入镉的食用健康风险在可接受范围内,但应对少年组进行膳食结构指导。人体从水产品摄入的镉主要来源于贝类、蟹类和头足类。选择镉含量较低的贝类和蟹类,可有效降低水产品镉的食用健康风险。

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3. 高效液相色谱化学发光法检测鱼肉中三种四环素类药物

王丽娟, 张骊, 余颖, 姜琳琳, 刘海新, 田盟盟

渔业研究 2023, 45 (3): 304-310. DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2023.03.011

摘要（88）

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PDF （1662KB）（202）

本文建立了可检测鱼肉中四环素类药物残留、既环保又低成本的高效液相色谱化学发光(HPLC-CL)方法。具有光致氧化性的纳米二氧化钛(TiO₂)与鲁米诺反应产生化学发光(CL)信号,经Fe²⁺催化增强,而四环素类药物与Fe²⁺的络合作用抑制信号,进而实现对四环素类药物的检测。本方法对四环素、金霉素和多西环素的定量限(LOQ)分别为10.0、30.0和10.0 mg/kg,并应用于鱼肉样品中四环素类药物的残留检测,满足检测要求。采用纳米TiO₂代替传统化学发光氧化剂,避免一些有毒试剂的应用和化学试剂污染,具有环保、价廉等优势。

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4. 养殖水体中甲苯咪唑的动态消除规律研究

钱卓真, 李雷斌, 刘智禹, 汤水粉, 王丽娟, 姜琳琳, 陈宇锋, 位绍红, 余颖, 刘海新, 陈思, 罗方方

渔业研究 2023, 45 (3): 297-303. DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2023.03.010

摘要（86）

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PDF （1286KB）（218）

本文建立了高效液相色谱-串联质谱定量检测养殖水体中甲苯咪唑方法,方法定量限为0.5 μg/L,3个添加水平的平均回收率为79.0%~93.9%,日内相对标准偏差(RSD)为7.57%~8.27%,日间RSD为 7.43%~8.11%;分别以实际施药浓度15、50 μg/L作为受试浓度,开展室外水体中甲苯咪唑的消除实验。结果表明,室外养殖水体在自然光照下,甲苯咪唑的光降解速率遵循一级动力学规律,648 h后甲苯咪唑的光降解率可达80%以上;在15~18℃水温下,水体中甲苯咪唑消除半衰期为231.05 h;实验结束(648 h)时,施药浓度为50 μg/L的高浓度组水体中仍有6.4 μg/L甲苯咪唑。本研究结果可为水产养殖动物中甲苯咪唑的药代动力学研究提供基础数据。

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5. 福建部分主产区三种养殖鱼及水体中多环芳烃风险评估

刘海新

渔业研究 2021, 43 (6): 604-614. DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2021.06.007

摘要（151）

PDF （4831KB）（273）

为评估福建省沿海养殖石斑鱼（Epinephelinae）、河鲀鱼（Takifugu bimaculatus）、大黄鱼（Larimichthys crocea）由多环芳烃（PAHs）产生的食用健康风险，在福建沿海各养殖鱼主产区采集生物样品和养殖水体，检测其中16种PAHs组分含量，计算各组分的暴露边界值（MOE）、总致癌风险指数（RTC），通过比较分析得出主要风险因子并探讨PAHs各组分的分布与变化特征。结果表明，PAHs的平均暴露边界值在2.53×10-6~6.45×10-5之间，均小于限量值，平均总致癌风险指数在1.08×10-5~1.44×10-5之间，未超过可接受风险水平10-4。因此，福建沿海养殖的石斑鱼、河鲀鱼、大黄鱼的PAHs食用健康风险在可接受范围内。3种养殖鱼体内PAHs的主要食用健康风险因子为5环的苯并(a)芘（BaP）和二苯并[a, h]蒽（DBahA），养殖水体和鱼体内的PAHs均以3环PAHs为主。各站点水体PAHs污染来源情况类似，而鱼体内污染来源相对复杂。养殖水体中PAHs污染程度与养殖鱼体中的蓄积未表现出显著相关性。

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6. 气相色谱质谱法测定养殖水体中丁香酚含量不确定度评定

刘海新余颖汤水粉王丽娟罗方方

2016, 38 (4): 310-317.

摘要（91）

PDF （961KB）（364）

根据测量不确定度评定的基本程序，对本实验室研究建立的气相色谱质谱法测定养殖水体中丁香酚含量结果进行不确定度评定。分析检测过程中引入的不确定度分量，包括标准工作液、样品称量、样液定容、仪器测定、样品前处理重复性等。计算各分量结果并合成相对标准不确定度, 在95%置信水平下，包含因子k=2，扩展方法不确定度。结果表明：该检测方法不确定主要来源于样品前处理过程重复性和仪器测定。因此要确保检测结果的准确可靠，应规范操作、严控工作环境条件，增加平行检测样本数以降低检测方法不确定度。